主料:
瘦猪肉，
200克，
腐竹，
3根，
木耳，
1小把，
黄瓜，
1根，
莴笋，
半根
辅料:
料酒，
5克，
蚝油，
5克，
姜，
15克，
糖，
1小勺，
酱油，
2小勺，
盐，
1小勺，
淀粉，
1小勺，
葱适量，
蒜适量杂素炒肉片的做法步骤
1.腐竹、木耳提前发好。
2.猪肉切片，用料酒、蚝油、酱油、糖、淀粉腌制20分钟。
3.黄瓜洗净、切菱形，莴笋去皮、洗净、切菱形，腐竹切菱形，木耳掰小朵，姜葱蒜切（拍）碎，备用。
4.锅底放油烧热，下姜葱蒜爆香，放入猪肉翻炒。
5.放入木耳、莴笋、腐竹翻炒，放少许酱油和糖。
6.下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
7.黄瓜稍变软时，倒入水淀粉勾芡，出锅。
8.成品图欣赏。
9.成品图欣赏。
10.成品图欣赏。
小窍门&温馨提示
1、腐竹一定要提前泡好。
2、素菜可自行选择搭配。
3、黄瓜最后入锅，翻炒片刻即可。
4、黄瓜、莴笋可事先用盐腌制，再入锅翻炒片刻。
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